fbpx

Bagaimana Cara Memilih Madu yang Baik?

sarang lebah asliKita tahu bahwa madu memiliki manfaat yang bayak sekali untuk kesehatan manusia. Karena madu memiliki banyak manfaat, maka dari itu ada seseorang yang tidak bertanggung jawab mencampur madu-madu tersebut. Sehingga kandungan manfaat yang ada pada madu tersebut tidak murni lagi dan zat-zat lain pun berkurang.

Untuk mengetahui kandungan apa yang terdapat pada madu tersebut, kita bisa menggunakan analisis mikroskopis, analisis polaritas cahaya, tes keasaman, analisis hydromethylfurtural. Dari keempat alat tes tersebut menggunakan alat yang cukup mahal, sehingga tidak semua orang bisa melakukannya. Sedangkan tes keasaman, merupakan suatu tes yang tidak terlalu mahal, tetapi tes ini juga memerlukan pemahaman dan pengetahuan tentang madu yang mendalam.

Cara lain yang dapat dilakukan oleh semua orang untuk mengetes madu, yaitu dengan meneteskan madu pada piring berbahan beling (mudah pecah) yang di dalamnya terdapat air. Caranya adalah ketika kita menggoyangkan piring ke kanan dan ke kiri, maka madu itu tercampur akan membentuk segi enam atau berbentuk sarang lebah. Ketika semakin lama berbentuk segi enam itu bertahan, maka semakin baik nutrisi yang dihasilkan oleh madu tersebut dan madu tersebut dapat dikatakan asli.madu asli

Sebaliknya jika madu tersebut bentuk segi enamnya atau sarang lebahnya, semakin lama semakin memudar, maka madu tersebut dapat dikatakan madu yang telah diberi campuran, sehingga kandungan nutrisi dalam madu tersebut berkurang.

Cara lain yang dapat dilakukan adalah caranya seperti yang diatas menggunakan piring, namun coba piringnya jangan di goyang-goyangkan. Cukup kita diamkan saja selama beberapa saat, Jika madu asli, maka  memiliki kadar air rendah, sehingga tidak akan membuat air di dalam piring tersebut menjadi keruh.

Sedangkan madu yang telah dicampur oleh apapun itu atau madu buatan, maka perlahan-lahan akan membuat air dalam piring tersebut menjadi keruh. Cara-cara diatas dapat dilakukan ketika kita ingin mengetahui bagaimana keaslian madu yang telah kita beli atau madu yang kita miliki. Karena tidak sedikit orang yang tertipu oleh penjual yang tidak bertanggung jawab membuat madu campuran.

tempat madu asliTetapi banyak masyarakat yang lebih berpatokan pada semut. Karena pada dasarnya, sifat alami yang dimiliki semut yaitu, suka terhadap makan yang manis-manis, termasuk rasa manis yang dimiliki madu tersebut.

Namun, ketika madu tersebut memiliki kadar kekentalan yang tinggi (kadar air yang sedikit), maka akan semakin sulit bagi semut untuk mendeteksi lokasi rasa manis madu. Karena molekul yang terdapat di dalam madu tersebut tetap utuh, tidak pecah, sehingga semut sulit untuk mendeteksi dan menghampiri.

Sebaliknya, jika kadar air yang dimiliki madu tersebut tinggi, (diatas 20%), maka semut akan lebih mudah menghampiri madu tersebut, karena molekul yang terdapat di dalam madu tersebut sudah menyebar tidak utuh, dan telah pecah, sehingga semut akan lebih mudah mendeteksi dan menghampiri madu tersebut.lebah bawa madu asli ya

Dari beberapa cara dan informasi bagaimana cara kita memilih madu yang baik (madu yang asli tidak mengandung campuran apapun), sehingga kita dapat mempraktekkan dan mencoba mengetes madu yang sudah kita miliki saat ini, apakah madu kita asli atau tidak. Jika madu yang kita miliki tidak asli atau mengandung campuran, sebaiknya kita menggantinya dengan madu yang asli.

Madu yang telah mengandung campuran tersebut memiliki kandungan nutrisi yang kurang dibandingkan dengan yang asli, maka dari itu madu campuran dapat dikatakan memiliki khasiat yang kurang jika kita konsumsi dibandingkan dengan yang asli. Karena madu baik dan bisa menyembuhkan penyakit-yang ada di tubuh kita jika kita mengkonsumsi madu asli.

Manfaat Albumin Ikan Gabus

manfaat albumin ikan gabus

Obat tradisional adalah bahan atau ramuan yang terbuat dari tumbuhan, hewan, mineral, atau kombinasi dari bahan-bahan tersebut yang diolah secara tradisional dan telah digunakan secara turun-temurun untuk pengobatan. Ikan gabus (jawa: kutuk) termasuk salah satu contoh sumber bahan baku obat tradisional.

Secara empiris ikan gabus sering dikonsumsi sebagai lauk pascamelahirkan dan obat luka akibat benda tajam (Ardianto, 2015). Ikan gabus memiliki kandungan protein dengan sebagian besar adalah albumin, lemak dan beberapa mineral seperti Zn, Cu, dan Fe. Daging ikan gabus mengandung albumin sebesar 6,22 persen lebih tinggi dibandingkan albumin dalam susu (0,17 persen), tetapi lebih rendah dibandingkan albumin dari putih telur (7,74 persen). Di antara jenis ikan golongan Cannidae seperti Toman, Kerandang, Mihau, Kihung dan Gabus, kandungan protein tertinggi terdapat pada ikan gabus. Namun, kandungan albumin tertinggi terkandung dalam ikan Toman.

Kadar mineral tembaga (Cu) ikan Gabus mencapai 2,34 persen. Anak-anak membutuhkan mineral tembaga 0,08 mg/kg berat badan dan jika menginjak usia dewasa kebutuhannya turun menjadi 0,03 mg/kg berat badan. Kadar mineral zat besi ikan Gabus sebesar 0,81 mg/100 mL lebih tinggi jika dibandingkan dengan susu sapi segar (0,2-0,4 mg/100 mL), tetapi lebih rendah dibandingkan zat besi dari telur (3,3 mg/100 mL).

Ikan Gabus mengandung seng (Zn) sebesar 3,43 mg/100 mL. Mineral tembaga memegang peran sangat penting dalam beberapa enzim terutama amine oksidase. Selain itu, mineral tembaga dikaitkan dengan penyatuan kolagen dan elastin. Tembaga juga berperan dalam fungsi reproduksi dan fungsi jantung.

Mineral seng mempunyai peran penting dalam proses penyembuhan luka. Mineral seng bersifat esensial untuk sintesis DNA. Defisiensi seng menyebabkan terjadinya kematian sel secara apoptosis. Selain itu, seng juga mempengaruhi berbagai aspek dalam sistem imun, mulai dari sistem pertahanan oleh kulit sampai regulasi gen pada limfosit (Santosa, dkk. 2016). Sedangkan zat besi dikaitkan dengan hemoglobin yang terdapat dalam selsel darah merah. Fungsi utama hemoglobin adalah membawaoksigen untuk fungsi oksidasi tubuh.

Penelitian yang dilakukan oleh Andrie dan Sihombing (2017) menggunakan sediaan salep yang mengandung ekstrak ikan Gabus pada luka akut stadium II terbuka pada tikus jantan galur Wistar terbukti bahwa salep kombinasi fase air (albumin) dan fase minyak dari ikan gabus sebesar 10 persen efektif menyembuhkan luka akut stadium II terbuka.

Penelitian lain menunjukkan bahwa pemberian albumin ikan Gabus dapat menurunkan kadar SGPT dan SGOT pada tikus yang diinduksi dengan parasetamol dosis toksik (Santosa dkk, 2016). Artinya, albumin ikan Gabus dapat meningkatkan fungsi hati. Selain itu, albumin ikan Gabus juga mempunyai aktivitas antioksidan.

Menurut Suprayitno (2009), albumin ikan Gabus digunakan untuk mempercepat pemulihan jaringan atau sel tubuh yang rusak. Pemberian pasien pascabedah dengan kapsul ekstrak ikan gabus selama 10 hari sebesar 0,7 g/dL dapat mempercepat penyembuhan luka operasi (Taslima et al., 2007).

Salep yang mengandung fase minyak ekstrak ikan Gabus pada konsentrasi 10 persen memiliki efek penyembuhan luka sayat. Fase minyak pada ikan Gabus mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6 terbukti mampu menyembuhkan luka kronis. Sediaan madu yang ditambahkan albumin mampu memiliki efek sinergisme terutama dalam aspek penyembuhan luka dan peningkatan daya tahan tubuh.

oleh : Dr. Kintoko MSc Apt

Peneliti Herbal Staf Farmasi UAD, Kepala Sentra HKI & PBT UAD dan General Manajer Apotek 3P

Diambil dari Koran Republika (Jawa Tengah dan DIY) edisi Kamis 7 Juni 2018 / 22 Ramadhan 1439 H

Kandungan Madu dan Manfaatnya

kandungan madu dan manfaatnyaMadu mengandung nutrisi, fitokimia, asam organik, dan enzim dan merupakan larutan gula super jenuh dengan kadar air lebih kurang 17,1 persen. Fruktosa merupakan kandungan gula yang dominan terdapat pada madu, yaitu 38,5 persen diikuti dengan glukosa sebanyak 31 persen. Selain karbohidrat, madu juga mengandung sejumlah kecil protein, vitamin dan mineral.

Setiap satu sendok makan, madu menghasilkan 64 kalori. Meskipun kandungan asam amino tergolong sedikit dalam madu, akan tetapi madu mengandung 18 asam amino esensial dan non esensial yang tergolong unik. Salah satu asam amino yang utama terdapat dalam madu adalah proline, diikuti lisin. Asam amino lainnya adalah fenil alanine, tirosin, asam glutamate dan asam aspartat.

Madu diketahui juga kaya mengandung antioksidan enzimatis maupun non enzimatis seperti catalase, asam askorbat, flavonoid dan alkaloid. Salah satu flavonoid yang unik sekali terkandung dalam madu adalah pinocembrin. Senyawa ini terdapat dalam jumlah melimpah pada madu maupun propolis.

Jenis flavonoid lain yang terkandung dalam madu adalah pinobanksin, krisin, galangin, kuercetin, luteolin dan kaemferol. Flavonoid termasuk senyawa polifenol yang mempunyai kemampuan sebagai antibakteri. Berbeda madu berbeda kandungan flavonoidnya. Ini dipengaruhi oleh sumber bunganya. Selain flavonoid, madu mengandung vitamin C pada berkisar antara 0,5-6,5 mg/100 g dengan rata-rata 2,4 mg/100 g.

Asam glukonat merupakan asam organik utama yang terkandung dalam madu. Senyawa ini merupakan hasil dari reaksi enzimatis glucose oxidase. Asam glukonat ini berperan aktif dalam meningkatkan penyerapan kalsium. Ini cocok digunakan dalam terapi osteoporosis pada manula ataupun masa pertumbuhan tulang dan gigi pada anak-anak. Kandungan asam-asam organik lainnya yaitu asam butirat, asam asetat, asam format, asam laktat, asam suksinat, asam malat, asam sitrat, asam oksalat dan asam piroglutamat. Kadar dan jenis asam-asam organik ini berbeda-beda bergantung dari sumber bunganya. Kandungan asam-asam organik ini menentukan tingkat kegetiran dan bau mau serta aktivitas antimikrobanya.

Madu kaya dengan kandungan berbagai enzim seperti glucose oxidase, invertase, diastase/amylase, catalase dan acid phosphatase. Reaksi enzim glucose oxidase menghasilkan asam glutamate dan hydrogen peroksida dari glukosa. Senyawa hydrogen peroksida ini bersifat sebagai antimikroba. Enzim invertase ini merubah sukrosa menjadi fruktosa dan glukosa yang selanjutnya oleh lebah madu ditambahkan ke dalam nectar sebagai gluco-invertase atau fructoinvertase. Sedangkan enzim diastase memecah rantai amilum menghasilkan dektrin dan maltose secara acak.

Kandungan enzim diastase ini bervariasi bergantung dari sumber bunganya. Waktu penyimpanan madu yang lama dan paparan madu terhadap suhu tinggi pada rentang waktu lama akan menyebabkan enzim diastase menjadi tidak aktif. Para peneliti mengatakan bahwa paparan suhu 85 derajat celsius selama 5 menit menyebabkan enzim diastase terdenaturasi (tidak aktif). Oleh sebab itu, sebaiknya madu disimpan pada suhu di bawah 85 derajat celsius.

oleh : Dr. Kintoko MSc Apt

Peneliti Herbal Staf Farmasi UAD, Kepala Sentra HKI & PBT UAD dan General Manajer Apotek 3P

Diambil dari Koran Republika (Jawa Tengah dan DIY) edisi Kamis 26 April 2018 / 10 Sya’ban 1439 H

Ampuhnya Khasiat Madu untuk Anak Demam

Madu merupakan cairan kental yang dihasilkan dari lebah. Madu memiliki banyak khasiat untuk kecantikan dan kesehatan. Khasiat madu untuk anak demam sudah banyak dikenal oleh masyarakat sejak jaman nenek moyang. Madu mengandung zat nutrisi yang multi manfaat. Biasanya madu digunakan untuk memberi kecukupan vitamin dan meningkatkan daya tahan tubuh.

Khasiat Madu Sebagai Obat Demam Anak

anak demam harus minum maduKandungan nutrisi di dalam madu sangat banyak dan bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Berdasarkan penelitian madu mengandung karbohidrat, protein, asam amino, asam tartarat, asam malat, asam oksalat, asam asetat, asam sitrat, asam laktat, asam format dan asam glikolat, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin B5, Vitamin B6, Vitamin C, dekstrin, dan mineral. Madu juga mengandung zat antioksidan, antibiotik dan antimikroba. Madu mengandung beberapa senyawa gula seperti fruktosa, glukosa, dextrin, sukrosa dan maltosa.

Kualitas madu dapat ditentukan sesuai dengan asal bunganya yang digunakan sebagai tempat produksi. Masing-masing jenis madu tersebut memiliki aroma dan rasa berbeda. Ada beberapa jenis madu berdasarkan bunga tempat produksinya, yaitu madu bunga kopi, madu bunga randu, madu bunga kelengkeng, madu bunga durian, madu bunga rambutan, dan madu bunga kelapa. Ada juga madu yang terdiri dari campuran beberapa jenis bunga dan disebut madu aneka jenis bunga atau mix flower.

Kandungan nutrisi dan enzim yang ada di dalam madu bermanfaat untuk melancarkan proses kimia tubuh sehingga dapat berkhasiat sebagai penyembuh penyakit. Salah satu manfaatnya adalah sebagai penurun demam. Khasiat madu untuk anak demam lebih tinggi daripada jenis makanan atau minuman lain seperti susu. Kandungan gula yang ada di dalam madu lebih cepat dicerna oleh lambung dan lebih cepat masuk ke peredaran darah.

Khasiat madu sebagai penurun demam pada anak dapat diperoleh dari beberapa nutrisi yang terkandung di dalamya. Kandungan Vitamin C dapat bermanfaat sebagai peningkat daya imunitas tubuh untuk membantu melawan virus dan bakteri. Kandungan antiseptik di dalam madu akan bermanfaat sebagai pelawan bakteri dan virus. Kandungan glukosa dan fruktosa pada madu dapat bermanfaat sebagai sumber energi agar anak tidak lemas karena biasanya saat anak demam tidak mau makan.

Cara Minum Madu sebagai Penurun Demam Anak

Jika anak sedang sakit demam tidak jarang orang tua merasa khawatir dan cemas. Apalagi saat demam tidak kunjung reda selama beberapa hari. Tidak jarang orang tua langsung memberikan obat penurun panas yang berbahan kimia. Padahal ada cara penurun demam pada anak yang lebih alami yaitu dengan memberikan madu kepada anak.

Agar pemberian madu sebagai penurun panas dapat lebih optimal maka harus berdasarkan cara tertentu. Masukkan madu sebanyak 1 sendok makan dan dicampur di dalam 1/3 gelas air matang. Aduk hingga madu larut. Berikan kepada anak 3 kali sehari.

Setelah minum madu biarkan anak untuk beristirahat atau tidur agar cepat pulih kembali. Madu sangat mudah dicerna dan masuk ke dalam peredaran darah sehingga hasilnya sebagai penurun demam akan lebih cepat. Selain itu, madu tidak akan menimbulkan efek samping dan ketergantungan seperti saat menggunakan obat kimia untuk menurunkan demam pada anak.

Madu yang diperoleh secara alami akan lebih aman diberikan kepada anak-anak saat terserang demam. Khasiat madu untuk anak demam akan lebih optimal jika diberikan secara teratur dan disertai dengan beristirahat serta makan makanan yang bergizi.

Khasiat Madu untuk Kecerdasan Anak Balita

Khasiat Madu untuk Kecerdasan Anak Balita

Madu yang merupakan cairan dari lebah memiliki banyak manfaat dan khasiat untuk balita. Salah satu manfaat dan khasiat madu untuk balita adalah sebagai nutrisi bagi pertumbuhan dan perkembangan otak. Madu telah banyak diteliti dan diperoleh hasil bahwa madu mengandung nutrisi tinggi. Nutrisi tersebut mampu meningkatkan kecerdasan anak balita.

Kandungan Madu

Menurut penelitian madu mengandung berbagai nutrisi dengan kadar yang lebih tinggi daripada jenis makanan atau minuman lain. Madu mengandung karbohidrat, protein, asetilkolin, kalsium, sulfur, kalium, magnesium, besi, klorin, sodium, nikel, aluminium, mangan, besi, krom, tembaga, silica, lead, lithium, aurum, titanium, zink, asam format, asam laktat, tartaric acid, atric acid, asam fosfat, asam oksalat, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B5, Vitamin B6 dan Vitamin C.

Di dalam madu juga terkandung enzim yang dapat berfungsi sebagai antibiotik dan antiseptik. Enzim tersebut akan memicu dan meningkatkan fungsi kerja organ tubuh. Sifat antibiotik pada madu dapat berfungsi untuk melawan kuman, bakteri dan virus.

Madu yang beredar di pasaran ada bermacam-macam jenisnya tergantung dari bunga sebagai tempat produksinya. Misalnya ada madu bunga randu, madu aneka bunga, madu bunga kelengkeng dan madu bunga durian. Berdasarkan jenis bunga tempat produksi madu maka rasa dan aroma madu tidak sama.

Madu yang akan diberikan kepada anak-anak sebaiknya menggunakan madu asli agar hasilnya lebih optimal. Seperti yang telah diketahui bahwa madu yang asli tidak menggunakan campuran seperti gula dan bahan pengawet. Sistem pencernaan anak-anak yang masih kurang sempurna akan kesulitan untuk mencerna gula berkadar tinggi dan bahan pengawet tersebut.

Khasiat Madu sebagai Nutrisi Otak

Khasiat madu untuk kecerdasan anak balita sudah diketahui sejak zaman dahulu. Kandungan nutrisi yang tinggi di dalam madu dapat meningkatkan fungsi kerja saraf otak sehingga IQ anak akan meningkat. Kandungan glukosa yang ada di dalam madu dapat cepat masuk ke peredaran darah dan cepat pula menuju ke saraf otak. Glukosa sangat penting sebagai nutrisi otak.

Kandungan asetilkolin di dalam madu dapat berkhasiat untuk meningkatkan memori pada otak. Vitamin yang terkandung di dalam madu bermanfaat untuk meningkatkan fungsi kerja organ tubuh dan meningkatkan fungsi sistem saraf otak. Vitamin dan mineral akan mencukupi kebutuhan nutrisi tubuh anak-anak yang masih dalam tahap perkembangan serta pertumbuhan.

Kandungan kalsium pada madu dapat meningkatkan kaitan saraf otak. Kandungan zat besi akan meningkatkan saraf otak sehingga memori otak dapat berfungsi dengan maksimal. Dengan kandungan gizi yang tinggi di dalam madu dapat memenuhi kebutuhan asupan nutrisi sesuai kebutuhan anak-anak. Tubuhnya akan lebih sehat dan lincah. Peredaran darahnya akan lebih lancar dan perkembangan organ serta sarafnya lebih optimal.

Kekurangan nutrisi pada anak-anak dapat melemahkan daya tahan tubuhnya. Anak akan mudah terserang penyakit. Otak anak yang kekurangan nutrisi membuatnya malas untuk berpikir. Saraf-saraf otak yang seharusnya sedang dalam masa perkembangan dan pertumbuhan untuk saling mengait satu sama lain menjadi tidak optimal. Anak yang kekurangan nutrisi biasanya otak tidak berfungsi maksimal.

Untuk mencukupi kebutuhan nutrisi di masa perkembangan anak-anak dan agar fungsi saraf otaknya berfungsi maksimal harus diberikan asupan makanan yang bergizi. Salah satunya dengan memberi madu secara teratur setiap hari.

Manfaat dan Khasiat madu untuk kecerdasan anak balita

Khasiat madu untuk kecerdasan anak balita sudah terbukti sejak zaman dahulu. Berikan madu pada anak balita di masa pertumbuhannya agar perkembangan otak nya bisa optimal dan menjadi anak yang cemerlang dan berguna.